Comment visiter une plantation de café au Panama
J’ai un aveu : je ne suis pas un buveur de café. Je pense que la dernière fois que j'ai bu un café, c'était il y a environ cinq ans. La seule façon dont j'aime le café, c'est lorsque vous ajoutez toutes ces autres saveurs, du lait et de la crème fouettée, car cela masque le goût du café et le rend buvable.
Je déteste tout simplement l'amertume du café.
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Il n’y a eu qu’une seule fois où j’ai apprécié une tasse de java. C'était en 2003, quand j'étais à Costa Rica , explorant la forêt nuageuse de Mont Vert . Le café biologique cultivé à l’ombre que j’avais là-bas était comme boire du chocolat, et je ne pouvais pas en avoir assez. J'ai acheté un sac à emporter à la maison et je l'ai bu tous les jours.
Alors, quand mes amis ont voulu visiter une plantation de café à Boquete, Panama , j’étais loin d’être enthousiasmé. Ne pouvons-nous pas faire de la randonnée à la place ? J'ai demandé.
Non, nous faisons la tournée du café, ont-ils répondu.
Nous avions fait une randonnée la veille et ils voulaient faire quelque chose de différent. J'ai grogné, mais j'ai accepté à contrecœur. Il serait peut-être préférable d’apprendre à connaître le café plutôt que de le boire. Peut-être que le café serait aussi bon que celui que j'avais au Costa Rica.
À propos du café panaméen
Le Panama est à la hauteur La Colombie , Pérou , et Costa Rica quand il s'agit de café de qualité. Le meilleur café se trouve dans les hautes terres de Chiriquí, où le sol volcanique, le climat et l'altitude sont parfaits pour la culture du café.
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Boquete, Cerro Punta et Volcan produisent le très recherché haricot Geisha, l'un des haricots les plus chers au monde, qui se vend régulièrement à plus de centaines de dollars la livre. Les prix peuvent monter en flèche jusqu'à 2 700 USD la livre aux enchères. pour les grains les meilleurs et les plus recherchés (de la plantation familiale primée, Hacienda La Esmeralda).
Même si aujourd’hui le Panama produit certains des grains de la plus haute qualité et les plus chers au monde, il n’en a pas toujours été ainsi. Le café n’a été introduit au Panama qu’au début du XIXe siècle, lorsque les colons européens ont commencé à coloniser la région. Mais ce n’est qu’au début des années 2000 que le café panaméen a commencé à être reconnu sur la scène internationale du café.
Aujourd'hui, de nombreux producteurs proposent des visites de leurs plantations, où vous pouvez voir tout le processus depuis la cueillette des baies, la torréfaction et le broyage, et faire une dégustation.
Mon expérience lors d'une tournée de café au Panama
Alors comment c'était?
Je l'ai aimé!
Habituellement, tous les cafés ont le même goût pour moi, mais les grains Geisha avaient vraiment un goût beaucoup plus savoureux. Ils sont moins acides que les autres types de grains de café, avec une saveur douce, florale et aromatique. Je peux voir pourquoi ils sont si populaires.
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Non seulement j'ai apprécié le café (ce qui était surprenant, je l'avoue), mais j'ai appris comment les Panaméens cultivent le café et ce qui rend leur café et leur style uniques. Le Panama vise la qualité plutôt que la quantité – ce dont je peux certainement témoigner après avoir goûté leur infusion aromatique.
Voici une vidéo de ma tournée de café à Boquete :
Visiter une plantation de café au Panama : la logistique
La production de café au Panama est centrée sur les hautes terres de la province de Chiriquí, à environ 480 kilomètres (300 miles) de la ville de Panama. Il existe trois principales régions d'altitude : Tierras Altas (qui comprend Volcan, Bambito et Cerro Punta), Renacimiento et Boquete (la plus bâtie et la plus connue au niveau international). Pour y arriver, vous pouvez soit conduire (7 heures), prendre un bus (7 à 8 heures), soit prendre l'avion jusqu'à David (moins d'une heure), la principale ville de la région, et de là prendre un bus pour les hauts plateaux.
Pour aider les visiteurs à planifier leur voyage, l'Office du tourisme du Panama a créé un Circuit Café mettant en avant 15 des meilleures fermes de la région qui proposent des visites.
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La plupart des visites de plantations de café sont des visites d'une demi-journée qui durent de 3 à 5 heures. Attendez-vous à payer entre 20 et 35 USD par personne pour une visite, en fonction de la visite et de la plantation que vous visitez. Les visites comprennent généralement une dégustation de café, une visite de la plantation, ainsi que le transport vers et depuis la plantation depuis votre hébergement. De nombreuses plantations disposent également de maisons d'hôtes où vous pouvez passer la nuit si vous souhaitez une visite prolongée.
Boquete est le meilleur point de départ car c’est la ville la plus bâtie, avec le plus grand nombre de plantations proposant des visites. Vous pouvez généralement les réserver dans n’importe quelle auberge ou dans les boutiques touristiques du centre-ville. Il y en a tellement de disponibles que vous pouvez souvent partir le jour même si vous le souhaitez !
Voici quelques-unes des meilleures plantations de café à visiter à Boquete :
- Aile de sécurité (pour toute personne de moins de 70 ans)
- Assurer mon voyage (pour les plus de 70 ans)
- Medjet (pour une couverture rapatriement supplémentaire)
Voici quelques-unes des meilleures plantations de café à visiter à Tierras Altas :
À Renacimiento, il n’y a actuellement qu’une seule ferme qui propose des visites :
Il y a beaucoup de visites de plantations de café dans cette région de Panama . En fait, vous ne pouvez pas marcher un pâté de maisons à Boquete sans trouver un café !
Même si vous n'êtes pas un grand fan de boire du café, je vous encourage quand même à faire une visite des plantations lors de votre visite au Panama. Non seulement vous en apprendrez beaucoup sur le processus, mais vous découvrirez également comment le café est cultivé et quel impact il a eu sur le développement de cette petite nation d’Amérique centrale.
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