15+ endroits incroyables où manger à Tokyo
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Tokyo est l'une des meilleures villes gastronomiques au monde. Vous trouverez non seulement une incroyable cuisine japonaise, mais également des restaurants internationaux de classe mondiale.
Ce que j’aime dans la restauration au Japon, c’est que la plupart des chefs se spécialisent dans une chose. Tout le monde dit : je vais vendre ce plat et passer ma vie à en faire la meilleure version possible. C’est une classe de maître pour devenir un maître.
Je suis allé à Tokyo sept fois et j'ai passé des semaines à manger à travers la ville. Mais comme dans toute métropole, les options sont tout simplement trop nombreuses. Même si je mange 4 à 5 repas par jour, je ne fais qu’effleurer la surface. Je ne prétendrai en aucun cas que je suis un expert de la scène culinaire de Tokyo.
Mais j’ai fréquenté beaucoup de restaurants ici et, comme on me le demande souvent, je souhaite partager mes favoris :
1. Bebu-Ya (31-1 Udagawacho Hulic et New Shibuya 5F, Shibuya 150-0042, +81 3-5784-1729, bebu-ya.com/ ) – Si vous recherchez du bœuf Wagyu Yakiniku à volonté, Bebu-Ya est la meilleure destination pour une expérience globale et un prix abordable. Vous pouvez obtenir de la nourriture et des boissons à volonté pour seulement 60 $ USD ! Je recommande cependant de réserver à l’avance, car c’est populaire. C’est très amusant, donc je recommande d’y aller en groupe.
2. Bifteck Kawamura Ginza (6 Chome-5-1 Ginza, Ginza MST Bldg. 8F, Chuo, 104-0061, +81 3-6252-5011, bifteck.co.jp ) – Sur suggestion du concierge de notre hôtel, nous y sommes allés à la recherche du bœuf Wagyu. Le steak a fondu dans ma bouche et a explosé de saveur. Le décor est incroyable, le service excellent et la carte des vins est de classe mondiale. Si vous voulez dépenser de l'argent pour un délicieux steak avec un service hors du commun, vous ne pouvez pas vous tromper ici.
3. Ichiran Shibuya (1 Chome-22-7 Jinnan, Shibuya, 150-0041, +81 3-3463-3667, fr.ichiran.com/index.php ) – Recommandé par de nombreuses personnes, ce restaurant de ramen a servi l’un des meilleurs repas de tout mon voyage. Le bouillon épais et savoureux est à tomber par terre. J'aime aussi la façon dont vous mangez dans votre propre petit stand privé. Froussard! Attendez-vous à une attente aux heures de pointe pour le déjeuner et le dîner.
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4. Izakaya Juban (2 Chome-1-2 Azabujuban, Minato, 106-0045, +81 3-6804-6646) – Ceci est un trou dans le mur izakaya (pensez aux tapas japonaises), avec des locaux s'enivrant de saké et mangeant de savoureuses petites assiettes. J'étais un grand fan du saumon et des calamars grillés. Il propose également un petit menu en anglais, mais à en juger par la façon dont mon ami a commandé pour moi, je pense qu'il ne répertorie pas tout, donc si vous voyez quelque chose que vous aimez, montrez-le simplement !
5. Jomon (5-9-17 Fujimori Bldg. 1F, Roppongi, Minato 106-0032, +81-3-3405-2585, teyandei.com/?page_id=18 ) – Je suis tombé par hasard sur ce restaurant yakitori et j’en suis content. La nourriture était incroyable, les sakés étaient vraiment généreux, les gens étaient sympathiques et le personnel était vraiment amusant. C'était vraiment un très bon repas ! Sachez simplement que le restaurant lui-même peut être assez enfumé à cause du grill et qu'il est souvent occupé, alors assurez-vous de réserver ou d'arriver tôt si vous voulez une table !
6. Kakimaru (6 Chome-1-6 Roppongi, Minato, 106-0032, +81-3-5413-3689) – Mon ami et moi avons trouvé cet endroit génial. Il y avait un couple plus âgé à côté de nous et une fête de mariage en train de se saouler en face de nous. Au fil de la nuit, le couple nous a aidés à choisir de la nourriture (le plat de crabe spécial, servi dans la coquille, est à tomber par terre), et les invités du mariage n'arrêtaient pas de nous demander à quel point nous aimions le Japon, remplissant nos verres à saké, chantant et parlant de baseball. . C'était une expérience incroyable. La nourriture est également exceptionnelle. Assurez-vous d'avoir les huîtres. Note: Alors que Google Maps répertorie le restaurant sous le nom de Kakimaru, à votre arrivée, vous verrez qu'il s'appelle Uohama.
7. Kyubey (8 Chome-7-6 Ginza, Chuo, 104-0061, +81 3-3571-6523) – Suggéré par mes amis, ce restaurant (qui possède plusieurs emplacements) proposait les sushis les plus raffinés que j'ai eu à Tokyo. Vous vous asseyez au bar et êtes servi tout ce que le chef décide d'apporter (c'est ce qu'on appelle omakase ). C'était cher (150 USD) mais cela valait chaque centime. Regardez ceci où les crevettes qu'ils m'ont servies bougent encore. .
8. Chemin de la mémoire (Nishi-Shinjuku, Shinjuku, +81 3-3342-1589, shinjuku-omoide.com ) – Sur cette minuscule allée de joints de yakitori, certains demandent un droit d'entrée, mais ils en valent tous la peine. Vous vous promenez simplement dans ces petites boutiques et mangez des tonnes de bonne nourriture. La plupart des places ne peuvent accueillir que six personnes environ, donc elles se remplissent rapidement.
9. Nihonbashi Kaisen Donburi Tsujihan (3-1-15 Nihonbashi, Chuo-ku, bâtiment Kuei 1F, +81 3-6262-0823, tsujihan-jp.com/ ) – Les bols de riz aux fruits de mer, appelés kaisen donburi, sont la spécialité de ce restaurant, dont le poisson vient directement de Tsukiji, l'un des plus grands marchés aux poissons du monde. Même si vous devrez probablement faire la queue pendant un certain temps, cela en vaut la peine lorsque vous vous asseyez au comptoir et que vous pouvez regarder le chef préparer votre nourriture sous vos yeux. Pensez à apporter de l'argent liquide, car les cartes ne sont pas acceptées.
10. Oreryu Shio-Ramen (1 Chome-22-8 Dogenzaka, ville de Shibuya, 150-0043, +81 3-5458-0012, oreryushio.co.jp/ ) – Ce restaurant (avec plusieurs emplacements à Tokyo) est réputé pour son plat signature, le Shio Ramen, un type de nouilles japonaises aux œufs avec un bouillon clair et salé. Croyez-moi, les ramen ici sont à tomber par terre. Vous pouvez personnaliser le niveau d'épices, la richesse du bouillon et la texture des nouilles. Assurez-vous d'apporter de l'argent liquide !
11. Bar à huîtres et restaurant Ostrea (8 Chome-9-15 Ginza, 8F Jewl Box Ginza, Chuo, 104-0061, +81 3-3573-0711, ostrea.jp ) – J'ai trouvé cela en me promenant dans Ginza et, étant un amateur d'huîtres, j'en ai mangé des géantes. Les huîtres japonaises sont grosses et charnues, et celles d’ici n’étaient pas différentes. Il leur manquait également ce goût saumâtre et océanique (je préfère que mes huîtres soient plus sucrées que salées). Le restaurant n’est pas trop fréquenté, vous n’aurez donc pas d’attente.
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12. Pizza Savoie (Orient Azabu 1er étage, 2-20-12 Azabujuban, Minato-ku, +813-6665-8102, savoy.co.jp/ ) – Il est peu probable que cela se produise, mais si vous en avez assez de la cuisine japonaise à un moment donné, rendez-vous chez Pizza Savoy. Pensez à une pâte à pizza fermentée, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, garnie de fromage mozzarella fraîchement préparé le matin même, le tout cuit dans un four à bois. C'est sérieusement la meilleure pizza de Tokyo !
13. Bar à Sushi Debout (1 Chome-12-12 Nishishinjuku, Kasai Bldg. 1F, Shinjuku, 160-0023, +81 3-3349-1739) – Recommandé par mon autre gourou de l'alimentation, Jodi , ce restaurant de sushi de standing est l'un des nombreux restaurants de la ville. C'est idéal pour une bouchée rapide : vous vous levez, mangez des sushis et sortez. Il propose un menu robuste, vous pouvez donc obtenir tout ce que vous voulez, et un repas ici ne vous coûtera qu'environ 25 $ USD. Allez-y pendant le déjeuner lorsque l’attente n’est pas aussi longue que l’heure du dîner. C'est l'un des meilleurs sushis de la ville. Vraiment.
14. Sushi Zanmaï (11 Chome-9-4 Tsukiji, Chuo, 104-0045, +03-3541-1117) – Ce restaurant de sushi est implanté dans toute la ville ; J'ai fini par manger dans celui du marché aux poissons. Le poisson était frais, les portions étaient grandes et le personnel était attentionné. Je ne peux pas parler pour les autres endroits, mais celui-ci est très fréquenté à l'heure du déjeuner (attendez-vous à 30 minutes d'attente).
15. Tenmatsu Tempura (1 Chome-8-2 Nihonbashimuromachi, Chuo, 103-0022, +81 3-3241-5840, tenmatsu.com/english.html ) – Ce petit établissement aux menus sert des tempura réputées pour leur légèreté. Le personnel ne parle pas très bien anglais (la clientèle était principalement composée d'hommes d'affaires japonais), mais ils étaient super sympathiques et arrangeants, et la nourriture était exceptionnelle.
16. Marché aux poissons de Toyosu (6 Chome-6-1 Toyosu, Koto City, Tokyo 135-0061, +81 3-3520-8205) – Ce marché aux poissons de renommée mondiale (qui a remplacé Tsukiji en 2018) alimente une grande partie de l'approvisionnement mondial en sushi. Tout autour, vous rencontrerez des poissons aux couleurs et aux formes dont vous ignoriez l’existence. Je n’ai jamais vu plus de fruits de mer que je ne pouvais pas identifier ! La plupart des restaurants à proximité s'approvisionnent directement au marché.
Je n’ai pas beaucoup mangé autour de ce nouveau marché ; cependant, voici quelques suggestions d’endroits où manger à proximité du vieux marché de Tsukiji (que vous pouvez toujours visiter) :
- Aile de sécurité (meilleur pour tout le monde)
- Assurer mon voyage (pour les 70+)
- Medjet (pour une couverture rapatriement supplémentaire)
Voilà donc ma liste actuelle des meilleurs restaurants de la capitale japonaise ! La prochaine fois que tu te retrouveras dans Tokyo , vous ne manquerez pas d'options de restauration !
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